Etikettarkiv: nyttiga

Ledig tisdag

Igår var det fullt upp på jobbet och jag slutade inte förrän 22.20. Efter stängning hade vi genomgång på alla våra jackor den här säsongen. Alltid lika kul att se sortimentet och se vad som är nytt!

Ledig idag och då blev det först sovmorgon, så skönt! Fortsatte sen till gymmet och körde ett riktigt bröstpass. Har nu lagat lite mat och det blev den här kycklinggrytan, fast hade broccoli, paprika och bambuskott istället för zucchini och champinjoner. Så enkel och så god!! Slängde även ihop lite nyttiga chokladbollar att mumsa på ikväll;)

IMG_2564.JPG

Nyttiga cakepops

Haft en ledig dag idag, så efterlängtat! Fast jag är ledig så känns det som en hektisk dag för jag är expert på att planera in hundra grejer, men men, that’s me! Träningen idag blev PW innan frullen och sedan ett gött ben-pass med fokus på rumpan och givetvis rehabprogrammet. Just nu är utfallssteg i smithmaskinen min favorit.

Till fredagsmyset så gjorde jag och Nicke vår favorit – hemmagjord pizza, enkelt, nyttigt och gott! Till efterrätt blev det cakepops, tack Kajsa för receptet!!!:) Helt galet goda!!! Dessutom gluten- och mjölkfria.

Ingridienser:
1 dl mandelmjöl (Du hittar det i din matbutik där solroskärnorna ligger.)
2 msk kokosmjöl (Du hittar det i din matbutik där solroskärnorna ligger.)
1,5 msk smält kokosolja
3 msk osötad äppelmos
1,5 msk honung
1 msk chiafrön eller linfrön
0,5-1,5 msk kakao (smaka av)
en nypa salt
kokosflingor till garnering
mörk choklad till garnering

1. Blanda ihop allt och rulla till bollar.
2. Sedan kan du välja om du vill rulla dem i kokos eller rulla dem i smält mörk choklad. Eller gör du som mig, först i kokos sen frys dem i en timma och tillsist rulla dem i choklad. Eller tvärtom;)
3. Sätt bollarna på ett spett eller ett snyggt sugrör. Blir både godare och roligare att äta. Förvara i frysen och ta upp lite innan servering.
Njuuuuut!!!!

20140411-220347.jpg

20140411-220355.jpg

Bröd – Proteinscones

Godmorgon kära vänner! Hoppas ni sovit gott. Jag har precis gjort dundernyttiga scones och dom blev riktigt lyckade. Så går runt med ett leende på läpparna här hemma. Den senaste tiden har jag testat massa olika recept och mixtrat lite men fått kasta vissa saker, haha. Jag vill ju inte lägga ut något här utan att garantera att det blir bra. Enkelt, gott och nyttigt är kriterierna. Dagens scones bara måste ni testa.

Nyttiga scones (4 stycken)

  • 2 ägg
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl solrosfrön
  • 2 msk linfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • 1/2 msk bakpulver
  • salt
  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Vispa äggen så det blir ”luftigt”. (dvs. vrid, vänd och rör på elvispen)
  3. Häll i turkiska yoghurten och blanda om.
  4. Tillsätt resterande ingredienser och rör om. Vispa inte mer än du behöver.
  5. Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt. Smeten kommer att vara kletig så ta en sked eller slickepott och dra ut smeten tills den är rund. Skär den i fyra delar med en kniv.
  6. Grädda i ugnen på 200° i ca 15 minuter.
  7. Servera med ost, paprika och keso på. Eller varför inte ett stekt eller kokt ägg. Drick ett smarrigt glas med hallon och apelsinjuice. Smaklig måltid!

 

20130419-172053.jpg

20130419-172124.jpg

20130419-172137.jpg