Etikettarkiv: mat

Varmrökt lax

Något av det godaste jag vet är lax. Ännu godare blir det när man köper färsk fisk från en fiskhandlare. Idag cyklade jag och mamma in till Borgholm och köpte dubbelvikt varmrökt lax. Så magiskt gott! Fisk innehåller väldigt mycket nyttigheter så glöm inte att äta fisk minst tre gånger i veckan.

Till laxen blev det en sallad, kokt färsk potatis från Öland och en dillsås. Vill du få en nyttig sås så skulle jag rekommendera att göra såsen på naturell kvarg och sedan krydda med valfria kryddor, jag lovar, det blir kanon gott!

20140715-140806-50886319.jpg

Tapas

Förra fredagen hade vi tapaskväll och galet vad gott det är! Så mycket mat men ändå så enkelt att göra. Och så mat lagad från grunden, det allra bästa! Älskar att kunna plocka lite av varje. Ett bra tips är att köra knytis med tapas om man är många. Då behöver man själv t.ex. bara göra två stycken och sedan får man smaka på massa gott. Kul att få tips och ideér från andra med. Dessa tapasrätter gjorde vi:

• Kycklingklubbor
• Hemmagjort knäckebröd
• Klyftpotatis
• Baconlindade dadlar
• Sparris
• Vitlöksmarinerade champinjoner
• Laxrullar med pepparrots cream cheese
• Vindruvor
• Vattenmelon
• Sallad – avokado, mango, ruccola, gurka, salt, peppar, lite vinäger och lite sweetchilisås.
• Melon inlindade i serranoskinka
Hemmagjord aioli (en burk naturell kvarg, liten olivolja och några vitlöksklyftor)
• Mozzarella och tomatskivor

Tror jag fick med det mesta nu. Nästa gång vill jag gärna göra något med räkor. Vad brukar ni göra för tapasrätter? Vill gärna få tips!!!

20140708-225454-82494369.jpg

20140708-225454-82494109.jpg

Morgonträning

Då var ännu en morgonträning avklarad. Idag körde jag spinning i 45 min. Måste jobba upp min kondition sedan jag varit förkyld och krasslig ett tag. Igår var det ryggen som fick sig en omgång. Eftersom jag ofta jobbar 10-20 så gillar jag att träna innan jobbet. Så skön känsla att ha det gjort!

Många (även jag ibland hihi) tycker det är jobbigt att komma upp på morgonen men också svårt kanske för att träna väldigt tidigt. Det bästa är att redan ha packat träningsväskan, lagt upp kläder och förberett allt. Då är det bara att gå upp och sticka iväg till gymmet och kötta. Eller bestäm med en polare, för man sviker ju inte som kompis. Att träna på morgonen är en vanesak och gör du det i en månad så vet jag att du tillslut kommer att älska det. Iaf känslan efteråt;)

Jag glömmer aldrig när jag började på idrottsgymnasiet och vi tränade varje morgon (+ kvällar). Var helt slut ibörjan och förstod inte hur jag skulle orka träna så tidigt. Men efter ett tag vänjer sig kroppen och nu skriker den efter träning på morgonen!

Hur äter jag då innan jag tränar på morgonen? Är det en powerwalk så tar jag en shake med BCCA innan jag ger mig ut och käkar sedan en stor frukost efteråt. Ska jag däremot styrketräna så vill jag få i mig lite mer energi så jag orkar ta i under passet. Då brukar det ofta bli lite havregrynsgröt eller riskakor med ekologiskt jordnötssmör och en proteinshake. Likadant efter styrketräning så äter jag en stor frukost efteråt. Hur äter ni när ni ska träna på morgonen?

Ha en fin helg!

20140328-082653.jpg

Varvar pluggandet med mat och träning

Att ens jullov består av plugg känns så surt. Finns ju hundra andra grejer jag vill göra nu. Dock är det bara att gilla situationen och ta tag i det. För jag SKA fixa den. Så är det bara! Med rätt inställning kan man klara allt.

Varvar pluggandet med god mat (och choklad, det är ju jul!) och träning. Träningen får mig att må så himla bra! Igår körde jag och Annie ett rumppass, och det känns idag, längtat så efter att ha riktig jobbig träningsvärk. Låter kanske konstigt men det är underbar hatkärlek!

Dagens lunch blev riktigt god husmanskost. Kokt potatis och morötter, stekt lax, sallad av ruccola, gurka, tomat, äpple och en sås gjorda av kvarg med lite sweetchilisås. Gudomligt gott!!!!!!

20131228-133942.jpg

20131228-133952.jpg

Shopgun

Är du osäker när du handlar om du valt rätt produkt?
Med shopgun får du köpråd och fakta inom MILJÖ – ETIK – HÄLSA. Scanna dina produkter och få köpråd i tre olika färger, röd, gul och grön. Det finns även en sökfunktion där du kan söka på dina favoritvaror. Kostar 15kr vilket jag tycker är väldigt billigt för att få så mycket bra info. Som att köpa två mjölkpaket haha.

20131120-072755.jpg

Motivation – mata din spargris

MOTIVATION
Vad är det som motiverar dig till att uppnå dina stora drömmar och mål?

En kul idé är att motivera sig själv med att spara lite pengar till något kul. Kanske en resa eller ett klädesplagg du länge velat köpa. Varje gång du tränat så bestämmer du en viss summa som du lägger i din spargris. På så viss ”belönar” man sig själv och motiverar sig till att träna. Belöning måste ju inte alltid handla om mat, vilket det tyvärr ofta gör.

Är du kanske som mig som inte har några problem med att gå till gymmet utan du kanske bara är en riktig gottegris? Äter lite för mycket gottigt som hindrar din utveckling. Då kan du istället lägga en summa i spargrisen varje dag du hållit dig undan socker till exempel.

Smart idé va? Många gånger behöver vi något som motiverar oss och som triggar igång oss att kämpa för ett mål!

20131119-100136.jpg
Dags för mig att börja fylla min lilla gris!

Storhandlat och rensat

Igår var det dags för veckans storhandling. Grönsaker, frukt, kyckling, nötfärs, lax, räkor, torsk, mjölk, kokosmjölk, kvarg, keso, ägg, ost, potatis, ris, knäckebröd, riskakor, jordnötssmör, havregryn, mandelmjöl, hallon, jordgubbar, frön och nötter. Det är nog våran standard lista.

När jag kom hem sen så började jag kika längst in i skafferiet och hittade massa gamla mjölsorter. Allihopa hade gått ut för längesen (uupps pinsamt!). Använder aldrig vetemjöl eller liknande längre. Dels för att min mage mår bättre, dels för att det är dåligt för kroppen och för att det finns så mycket bättre alternativ som både är godare och hälsosammare (framförallt mandelmjöl och kokosmjöl).

Skulle jag ge någon två snabba råd om kost så skulle jag säga plocka bort allt med socker och allt med vetemjöl och ät resten. Snabbt och enkelt gjort;) Nytt och fräscht åkte in i vårt kök och gammalt slängdes bort, det är min favorit melodi.

20131015-163130.jpg

20131015-163142.jpg

Känslorna styr vårt ätande

Efter en vecka med alldeles för lite sömn, och för mycket plugg och jobb så ska jag nu se till att detta blir en grym vecka. Det är bara jag som kan se till att det bli de.

Har funderat länge på hur intressant det är de här med mat och känslor. Varför styrs alltid vårt ätande av hur vi mår? Eller iallafall för väldigt många. Jag kan utan tvekan skriva under på det.

När jag sover dåligt blir jag trött och hängig och tycker synd om mig själv. Att dessutom fortfarande vara skadad och även ha ont i vila gör det inte bättre. Då är det så synd om mig och då får jag helt plötsligt äta vad som helst och hur mycket som helst. Likaså när jag jobbat och pluggat mycket då har jag ju varit så duktig och är då värd all skit… Varför måste man ”belöna” eller ”trösta” sig själv med just mat? Finns det inget annat sätt att belöna och trösta sig själv med.

Många som lider av fetma eller anorexi använder just maten för att belöna, straffa eller trösta sig själv. Antingen genom att äta för mycket eller inte äta alls. Varför låter vi känslorna styra hur vi äter? Det tycker jag är sjukt intressant. Att verkligen gå till botten och ta reda på vad det är som gör att vi äter för lite eller för mycket.

20131014-065616.jpg

Såhär kan en dag ser ut för mig

Tänkte ni skulle få en inblick hur en dag kan se ut för mig. De varierar en del, beror ganska mycket på hur jag går i skolan och därefter hur jag tränar och äter. Igår såg den ut såhär:

5.45 Klockan ringer!
- Dricker bcaa innan pw
6.00 Powerwalk i 45-60 min
7.00 Gör mig iordning
- Duscha, fixa, packa och cykla till bussen
8.00 Bussen till Linköping
- frukosten äter jag på bussen och då blir det två kokta ägg, naturell kesella med hemmagjord müsli och hallon.
10.00 Grupparbete
- planerar vårt gruppträningspass vi ska håll i för seniorer.
12.00 Lunch
- kyckling, wokade grönsaker och en avokado.
13.15 Föreläsning Arbetsfysiologi
- under en lång föreläsning blir det alltid något mellanmål. Idag blev det ett äpple och en proteinshake.
16.20 Bussen hem till Jönköping.
- Försöker att alltid plugga lite grann för att slippa sitta med det hemma sedan. En liten powernap blir det ganska ofta också;)
- käkar cashewnötter och en apelsin på bussen
19.00 Styrketräning. Idag blev det rehabövningar, biceps och triceps. Dricker bcaa under passet.
20.30 Kvällsmat och lite mys framför tvn
- har jag tränat så käkar jag middag annars något lättare. Så igår blev det lax, potatis och morötter i ugnen. Enkelt och gott!
22.00 Godnatt!

Dricker i stort sett alltid vatten till maten.
Ni får gärna kommentera min dag, konstruktiv kritik mottages tacksamt:)

20131002-102858.jpgTränade i mina nya favorit tights från casall igår!

Smart matlåda

För ett tag sedan tipsade ja er om matlådan Frozzypack. En matlåda med ett lock som en isklamp, som håller maten kyld. Lägger in locket i frysen dagen innan och sen är den bara att använda. Funkar asbra, dock är dem ganska dyra. Tror mina låg på 179kr styck. Nu har jag sett att mina klasskompisar kommit med en liknande fast betydligt billigare:) Du hittar den på Claes Ohlsson för endast 49kr!!!

Dessa är utmärkt när man inte har tillgång till en kyl med ändå vill ha med sig egen god och nyttig mat. Det finns aldrig några ursäkter för att inte kunna äta bra mat!

20130922-184543.jpg

20130922-184550.jpg

Kyckling med ris och sås på kvarg

Oavsett vad du har för mål här i livet så är mitt bästa tips när det gäller mat – ÄT REN MAT. Skippa alla tillsatser, halvfabrikat och skit..

Idag ser lunchen ut såhär:
Stekt kyckling
Fullkornsris
Stekta champinjoner
Cocktailtomater
Sås – kvarg och så blandar du i lite sweetchilisås. Blir riktigt gott till det här:)

Smaklig måltid!
Nu ska jag hänga upp tvätten, fortsätta med pluggandet och sen blir det bröst på gymmet ikväll. Pusspuss

20130918-132754.jpg

Eat clean

Skit i dieterna och ät ren mat, inga halv fabrikat utan ren och enkel mat. På 10 minuter så är morgondagens lunch fixad. Jag steker bara torsk, paprika och broccoli. Krydda med örtsalt och citronpeppar. Koka äggen och slänger ner allt i en matlåda.

Dagens pass blev ett lätt bröstpass. Tyvärr får jag känningar av det runt skulderbladet också. Så får väl hålla mig till benträning och sen bättra på min kondition i crosstrainern. Surt, men det är nog det kroppen behöver just nu. Ska försöka att passa på att bättra på min rörlighet nu när den andra träningen faller bort. Kämpa!!!

20130902-210920.jpg

5 TIPS – ÄT RÄTT

Här kommer fem enkla tips för en god kosthållning.

5 tips

1. ÄT MAT FRÅN GRUNDEN – skippa alla färdigrätter och halvfabrikat. Dyra, näringsfattiga och äckliga. Det finns ju inget godare än mormors/farmors hemmalagade riktiga mat!

2. VARIATION – för att få i dig av allt man behöver så som mineraler, vitaminer, fett, protein, kolhydrater (vilket kan vara svårt och jobbigt att veta) så är det bästa och enklaste å sättet att variera sin kost.

3. SKIPPA DIETERNA – skapa dig en hälsosam livsstil. En diet funkar några veckor men fortsätter du med skitmat sen så kommer du vara tillbaka på ruta ett. Du måste ändra din vardag, din livsstil. Se till att den är hållbar. Hitta mat som är god och nyttig (FINNS MASSA, JAG LOVAR) då kommer du kunna hålla det, det är jag övertygad om!

4. LÖRDAGSGODIS – har du svårt för allt det söta? Då är lördagsgodis något för dig. Håll dig till EN dag i veckan där du får äta sånt. Annars är det lätt att det slinker ner godis, chips och kakor lite för ofta.

5. VÄLJ RÄTT – kolhydrater eller fett behöver inte vara dåligt som en del dieter vill måla upp. Men det är stora skillnader på kolhydrat och kolhydrat. Godis, pasta, vitt bröd är exempel på dåliga, snabba, ofta näringsfattiga kolhydrater. Medan produkter som havregryn, potatis, grönsaker, frukt är bra, långsamma och ofta näringsrika kolhydrater. Likaså är det med fett. Välj avokado, fisk, nötter istället för margarin, transfetter (finns ofta i halvfabrikat och kakor) och friterad mat.

ÄT RÄTT OCH MÅ BRA!!!

20130813-151911.jpg

Torsk med äggsås

Dagen har varit fullproppad. Uppe med tuppen för att hinna med ett tungt axelpass på gymmet. Sedan blev de jobb 9.45-20.15, cyklade hem med racerfart;) Snabbt in i köket och fixa med morgondagens matlådor. Planering är A och O för att lyckas med sina mål. Har man inte maten fixad tycker jag det är lätt att man äter skit, det blir dyrt och inte hälften så gott som hemlagat. Ikväll blev det stekt torsk, potatis och äggsås, mums!

Ingredienser:
Potatis
Torsk
Örtsalt
Citronpeppar
Dill

Äggsås:
2 ägg
3 dl Mjölk
1 msk redning
Dill
Vitpeppar
Salt

1. Koka potatisen.
2. Koka äggen hårdkokt.
3. Krydda torsken med salt, citronpeppar och dill. Stekt i kokosolja.
4. När äggen kokat klart, låt svalna och skär i bitar.
5. Koka upp mjölk i en kastrull, häll i lite redningsmjöl beroende på hur tjock du vill ha den. Krydda efter behag och låt koka några minuter.
6. Tillsist häll i äggen och avsluta kokningen.
7. Servera allt tillsammans med en sallad och njut!

20130618-230205.jpg

Torsk med nyttig panering

Testade något nytt igår, stekt torsk med egen nyttig panering och gud så gott det blev. Det var så gott så jag åt upp allt och glömde ta kort. Men vad gör väl det? Tänkte ändå dela med mig av receptet:) Som jag nämnt tidigare så älskar jag fisk och det är bland det bästa du kan äta. Försöker variera de så gott det går, så lätt att man tröttnar annars. Så här har ni ett nytt enkelt och smidigt recept.

Ingredienser:

  • Potatis
  • 700-800 g torskfilé
  • 2 ägg
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 1,5 dl kokosflingor
  • dill
  • örtsalt
  • citronpeppar
  • Kesella
    1. Vispa upp ägget i en djup tallrik.
    2. Blanda ihop mandelmjöl, kokosmjöl, hakad dill, örtsalt, citronpeppar och bred ut på en stor flat tallrik.
    3. Vänd torksfiléerna först i ägg, och sedan i paneringen.
    4. Lägg filéerna att torka till på ett fat eller en bricka ungefär 10 minuter.
    5. Hetta upp olja eller smör (jag steker alltid i kokosolja) i en rymlig stekpanna och stek filéerna gyllenfrasiga några minuter på varje sida. Vänd dem försiktigt med hjälp av två stekspadar så de inte går sönder.
    6. Servera med kokt potatis, kesella som sås (det låter tråkigt men var faktiskt riktigt gott, det enkla är ibland det godaste) och en stor god sallad.

    SMAKLIG MÅLTID!

    20140206-160322.jpg