Etikettarkiv: kyckling

Kycklingkrydda

Som ni alla vet så är kyckling proteinrikt och jag äter det ofta. Ibland som paj, i gryta, som wraps eller bara stekt i bitar. Kyckling i sig har ju inte så mycket smak men med lite krydda så blir den riktigt god.

Santa Marias chicken & steak krydda är min favorit just nu. Smakar fantastiskt gott och innehållet är kanon! Bara riktiga kryddor och inga konstiga tillsatser eller utfyllnadsmedel som man inte har en aning om vad det är. Ingredienserna är: Medelhavsalt (21%), lök, paprika, tomat, vitlök, svartpeppar, koriander, vitpeppar, chilipeppar, senapsfrö, gurkmeja. Bra va?:)

Tillskillnad från Knorrs kycklingkrydda som innehåller massvis med konstiga ingredienser. Deras innehållsförteckning ser ut såhär: Salt, grönsaker 29% (paprika, vitlök, lök), smakförstärkare (mononatriumglutamat, dinatriuminosinat, dinatriumguanylat), vetestärkelse, jästextrakt, cayennepeppar 1,5%, solrosolja, arom, lumpförebyggande medel (kalciumsilikat), palmfett, citronjuicepulver, karljohanssvamp, kryddor (bl.a. sellerifrö).

Visst är det skillnad! Nu ska jag snart käka lite klyftpotatis, broccoli och kyckling. Ha en grym måndag!

20140407-145414.jpg

20140407-145435.jpg

Vardagsmat

Ont om tid? Ja det har jag med ibland. Dessutom orkar jag inte tillägna all min tid framför spisen även om det hade varit kul, och gott. Det jag däremot inte tummar på är kvaliteten på maten. Ser alltid till att få i mig riktig mat. Att hoppa över mål mat är det sämsta du kan göra. Vare sig du ska ner i vikt eller upp i vikt. Mat behöver vi ALLA, men vi behöver RÄTT bränsle och vi behöver RIKTIGT bränsle – EAT CLEAN!

Tänkte tipsa er lite om vad jag käkar ganska ofta, eller okej, väldigt ofta till vardagsmat. Mat som är enkel och går fort att tillaga.
• lax eller kyckling i ugn med rotfrukter och grönsaker – jag brukar variera mellan potatis, morot, palsternacka, broccoli, paprika, champinjoner, zucchini. Lite olivolja, kryddor och så tjhoff in i ugnen.
• Köttfärssås och ris – använder alltid nötfärs, max 10% fetthalt och helst fullkornsris och råris.
• Stekt kyckling med ris och sås – såsen gör jag av naturell kvarg och lite sweetchilisås. Döenkelt och gott!
• Stekt lax med wokade grönsaker – antingen färska grönsaker annars så använder jag mig ofta av frysta wokgrönsaker. Några cashewnötter i blir riktigt gott.
• Omelett - man tager vad man haver. Omelett slänger jag i vad vi har hemma, te.x. paprika, kalkon, lök, champinjoner, tomat och kryddor.

20131207-221933.jpg

Kycklinggryta med kokosmjölk och jordnötssmör

För någon vecka sen sov jag hos Johanna i min klass och hon var då så söt och lagade en as god kycklinggryta som ni bara måste testa. Den är mjölkfri och glutenfri. Jag själv gjorde den igår och blev helnöjd!

Ingredienser: (4 pers)
4 kycklingfiléer
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
1 tsk pressad citron
1 msk kycklingfond
2 msk soya
Salt
1-2 paprika
1 burk kokosmjölk (välj ett ekologiskt alternativ så slipper du massa tillsatser)
2-4 msk jordnötssmör (smaka av efter hand)
Råris/Fullkornsris/svart ris

Gör såhär:
1. Sätt på riset och låt koka.
2. Skär kycklingen i bitar.
3. Hacka löken och paprikan och finhacka vitlöken och chilin.
4. Fräs kycklingen och löken i olja.
5. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare några minuter.
6. Tillsätt salt, sedan chili, soya, fond och citronsaft.
7. Häll i jordnötssmöret, kokosmjölken och paprikan.
8. Låt koka i 15 min på svag värme.
9. Servera med lätt kokta sockerärtor, haricots verts, broccoli eller en stor sallad!

20131113-065305.jpg

20131113-070056.jpg

Kyckling med ris och sås på kvarg

Oavsett vad du har för mål här i livet så är mitt bästa tips när det gäller mat – ÄT REN MAT. Skippa alla tillsatser, halvfabrikat och skit..

Idag ser lunchen ut såhär:
Stekt kyckling
Fullkornsris
Stekta champinjoner
Cocktailtomater
Sås – kvarg och så blandar du i lite sweetchilisås. Blir riktigt gott till det här:)

Smaklig måltid!
Nu ska jag hänga upp tvätten, fortsätta med pluggandet och sen blir det bröst på gymmet ikväll. Pusspuss

20130918-132754.jpg

Kyckling med zucchini

Idag blev det en väldigt simpel lunch, men så himmelskt gott! På tio minuter är den klara att servera. Tack Ida för receptet!

Ingredienser (2 pers)
2 kycklingfiléer
1 zucchini
1/2 lök
4 stora champinjoner
ca 2 dl kokosmjölk (kung markatta)
red curry paste
salt
svartpeppar
Fullkornsris (om behöver mer energi, annars är den riktigt god ändå)

1. Skär kycklingen i bitar och stek den. Krydda med lite salt och peppar.
2. Skär löken, zucchinin och champinjonerna. Släng i löken med kycklingen.
3. Lägg sedan i resterande ingredienser. Låt stekas nån minut.
4. Häll i kokosmjölken och smaksätt med red curry paste. Låt koka nån minut för att få grönsakerna lite mjuka.
5. Tränar du väldigt mycket så ät gärna med ris till annars så är den riktigt god utan de också. Tanken är att zucchinin tar upp den platsen för de som vill äta lite mindre kalorier men ändå bli mätt!:)

20130911-202023.jpg

Kycklingsallad med pesto

Fantastisk god och enkel pesto & kycklingpasta. Se till att välja en pesto som inte innehåller en massa tillsatser. Kung markattas basilika pesto är riktigt god!

Min pesto & kycklingsallad
Stekta kycklingbitar
Babyspenat och ruccola
Gurka
Tomat
Röd paprika
Avokado
Feta ost, max 10%
Basilika pesto

1. Blanda allt i en stor skål, servera och njut!

20130515-173210.jpg

20130515-173216.jpg

Smidig studentmat

Som jag skrev innan så är tiden knapp som student och även plånboken… För att göra en snabb, smidig, billig men ändå nyttig och god lunchlåda brukar jag bara ta ICAs egna frysta wokgrönsaker och ICAs egna frysta kycklingfilé. Woka ihop allt i en wokpanna eller vanlig stekpanna med lite kryddor. Ät tillsammans med en perfekt mogen avokado. Avokadon gör så att allt inte känns så torrt och du får i dig bra fetter. Smidigt va?!:)

Fias studentlunch
Kyckling
Wokgrönsaker
Avokado

Dessutom har ICA Basic kycklingfilé fått bästa i test när de testat hur mycket vatten som fryst kycklingfilé kan innehålla. Trots kycklingens budgetpris så fick den bästa resultat. Man vill ju betala för köttet och inte för vattnet. Den innehåller inte heller några konstiga tillsatser utan endast vatten och salt. Läs hela testet här!

Priset för wokgrönsakerna är ca 17kr/kg och för kyckling ca 55kr/kg (lokal skillnader kan förekomma). Vilket betyder att jag får ca 4-5 luncher. 4 luncher för endast 72kr, eller 18kr per lunch. Eller om du inte äter så mycket, så blir lunchen ännu billigare. Student pris tjohooo!!! Plus 5-10 spänn för avokadon, men det kan det vara värt!
Smaklig måltid på er!!!

20130506-215903.jpg

20130506-215937.jpg

Snabbmiddag – kyckling, sparris, morötter och paprika

Fullt upp idag, gjort klart min skriftliga tenta och nu ska det pluggas till den muntliga tentan på onsdag. Sedan blir det givetvis ett gympass ikväll också.

Då har man inte tid för lyxmiddagar. Så idag stekte jag bara kycklingfilén i bitar. Till det stekt färsk sparris, morotsstavar och paprika. Såsen är keso, kryddad med örtsalt och peppar. Simple and healthy!

pic_513e01bf9606ee296c45a329