Etikettarkiv: kokosolja

Mango- och hallonpaj

Vilken lycka att äta en god paj på en filt med underbara vänner. Aldrig gjort paj med mango innan men det blev verkligen kanon gott! Dessutom gjorde jag den med massa andra nyttiga och bra ingredienser. Pajen är mjölk- och glutenfri. Älskar att äta gott och nyttigt, det behöver inte vara antingen eller.

Ingredienser:
250g frysta mangobitar
250g frysta hallon
Kokosmjöl/potatismjöl
2 dl havregryn
2 dl mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl kokossocker eller liknande (Finns i de flesta lite större matbutikerna. Kokossocker är bättre än vanligt strösocker för det innehåller mer vitaminer och har ett lågt GI så det höjer inte blodsockret.)
1/2 dl smält kokosolja
Kokos
Lime (jag glömde köpa och körde utan och det blev väldigt gott ändå:)

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg mango och hallon i ugnssäkra portionsformar eller i en pajform. Skölj limen, riv av skalet och blanda ner det. Strö på kokosmjöl eller potatismjöl på bären så att pajen inte blir vattnig.
2. Smält kokosoljan. Blanda mandelmjöl, havregryn, kokossocker och bakpulver i en bunke och rör ner kokosoljan. Fördela degen över mango och hallonen. Garnera med kokosflingor!
3. Grädda mitt i ugnen ca 15-25 minuter, beroende på vilken ugn du har.
4. Servera pajen med vaniljkesella!

20140729-221240-79960258.jpg

20140729-221603-80163389.jpg

20140729-221602-80162800.jpg

Fudge – nyttigt alternativ

Har precis gjort farligt goda fudge. Det bästa är att de smakar verkligen som riktiga!! Betydligt nyttigare än vanliga som i stort sett bara innehåller massa smör och socker. Bytt ut de dåliga ingredienserna till mycket bättre produkter. Väldigt mycket kalorier fortfarande men med väldigt bra näringsinnehåll. Vid jul måste man ju få njuta med gott samvete och det kan du verkligen göra med dessa. Bara att åka till affären, köp ingredienserna, blanda ihop allt, kylskåpet i nån timma och sen är de klara, så sjukt enkelt!!!!

Ingredienser:
1,5 dl kallpressad kokosolja
0,5 dl honung
2 dl proteinpulver, choklad
1 dl kakao
1 dl ekologisk jordnötssmör

1. Smält kokosolja och blanda ner resten av ingredienserna.
2. Häll i en form och toppa med lite kokos och in i kylen i en timme.
3. Ta ut och skär i bitar. Förvaras i frysen.
Hoppas det smakar mina fina läsare:)

20131205-101450.jpg

20131205-121032.jpg

Äppelpaj – nyttigt alternativ

Ville göra en enkel, god och nyttig äppelpaj med smuldeg. Få ingredienser för att det ska vara smidigt att göra den. Smakade fantatiskt gott!!!

ingredienser: (4 pers)
Äpplen
Kanel
2 dl havregryn
2 dl mandelmjöl
2 msk honung
2 msk kokosolja

1. Skala äpplena och skiva dem tunt.
2. Lägg dem i en pajform och strö över kanel.
3. Blanda de andra ingredienserna och strö över pajen.
4. Grädda i ugnen på 200 grader i 15-20 min.

20131022-194856.jpg

Torra ben?

Börjar snart låta lite klyschigt att skriva här och berätta hur bra vi har det. Men jag njuter av varenda minut här i Side. Vill inte åka hem!

Imorse var vi på hamam – bastu, jaccuzzi, saltbad, peeling, massage och ansiktsmask. Helt underbart. Len som en babyrumpa!

På tal om babyrumpor så fick jag för ett tag sen ett tips om att använda babyolja eller ren olja så som olivolja eller kokosolja som tvål i duschen. Se till att din olja innehåller bara naturliga produkter. Tyvärr gör inte alla babyoljor det. Den ska ej innehålla paraffinium liquidium eller cetyl alkohol. Är du osäker så skulle jag gå till en hälsokostbutik och få hjälp. De är ofta väldigt duktiga på sånt här. Hur mycket man smörjer in sina ben med body lotion så hjälper de inte riktigt tycker jag. Men olja i duschen var helt galet bra!!!! Bara att smörja in hela kroppen. När du sedan är klar kommer du märka att vattnet pärlar sig på kroppen vilket betyder att huden har fått bra med fukt. Tillsist räcker det med att man ”duttar” lite med handduken på kroppen så är man len, mjuk, fin, ja precis som en babyrumpa!:)

20130821-144738.jpg

Omelett

När man kör deff är det absolut viktigaste att äta mycket protein!! Gör du inte det kommer kroppen istället ta av dina muskler istället för ditt fett. Några muskler vill jag inte tappa. Så stort fokus ligger på att de kalorier man äter ska vara proteinrikt. Omelett är något du kan äta till frukost, lunch eller middag. Innehållet kan också variera stort och ofta slänger jag bara i lite beroende på vad som finns hemma. Såhär gjorde jag min senaste omelett, mumma!!

Fias omelett
3 ägg
3 äggvitor
Skivad kalkon
Paprika
Champinjoner
Lök
Babyspenat
Örtsalt
Svartpeppar

1. Blanda ihop allt i en skål.
2. Stek i kokosolja några minuter och vänd sedan hela, eller dela den på mitten och stek den andra sidan.
Smaklig måltid!

20130606-094336.jpg