Etikettarkiv: hälsosam

Mango- och hallonpaj

Vilken lycka att äta en god paj på en filt med underbara vänner. Aldrig gjort paj med mango innan men det blev verkligen kanon gott! Dessutom gjorde jag den med massa andra nyttiga och bra ingredienser. Pajen är mjölk- och glutenfri. Älskar att äta gott och nyttigt, det behöver inte vara antingen eller.

Ingredienser:
250g frysta mangobitar
250g frysta hallon
Kokosmjöl/potatismjöl
2 dl havregryn
2 dl mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl kokossocker eller liknande (Finns i de flesta lite större matbutikerna. Kokossocker är bättre än vanligt strösocker för det innehåller mer vitaminer och har ett lågt GI så det höjer inte blodsockret.)
1/2 dl smält kokosolja
Kokos
Lime (jag glömde köpa och körde utan och det blev väldigt gott ändå:)

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg mango och hallon i ugnssäkra portionsformar eller i en pajform. Skölj limen, riv av skalet och blanda ner det. Strö på kokosmjöl eller potatismjöl på bären så att pajen inte blir vattnig.
2. Smält kokosoljan. Blanda mandelmjöl, havregryn, kokossocker och bakpulver i en bunke och rör ner kokosoljan. Fördela degen över mango och hallonen. Garnera med kokosflingor!
3. Grädda mitt i ugnen ca 15-25 minuter, beroende på vilken ugn du har.
4. Servera pajen med vaniljkesella!

20140729-221240-79960258.jpg

20140729-221603-80163389.jpg

20140729-221602-80162800.jpg

Proteinpannkakor – endast 3 ingredienser

Så fantastiskt gott och enkelt. Måste bara dela med mig av detta recept till er. Hoppas alla testar detta för de är sååå gott, smidigt och nyttigt!!!

Ingredienser:
2 ägg
1 banan
35g choklad proteinpulver (jag har från märket Self, godast enligt mig!)

1. Mixa allt.
2. Stek i lite kokosolja (bättre alternativ än olivolja när det ska stekas).
3. Servera med lite bär till och NJUUUUT!

20140429-223325.jpg För mig blev det 5 stycken lite mindre pannkakor och jag blev riktigt mätt!

Pizza – tunn, jättesmidig och nyttig

Precis smaskat i mig en hemmagjord pizza. Så himla gott! Det bästa med denna pizzan är att den är nyttig, går jättesnabbt att göra och med en riktigt tunn pizzanbotten. Minus är att tortilla bröd innehåller vetemjöl men de är så tunna så de slank ner fint;)

Ta ett tortillabröd fullkorn och lägg på precis vad du vill, in i ugnen på 225 grader i 10 min. Vips så är de redan klara;)

Förslag 1 (Hawaii)
Passerade tomater
Krydda på med lite oregano och lite peppar och salt
Kalkon
Färsk ananas
Ost, Västan 5% kör vi med. Den innehåller väldigt mycket protein!

Förslag 2 (grekisk)
Passerade tomater
Krydda på med lite oregano och lite peppar och salt
Rödlök
Ruccola
Kalkon
Feta ost 10%
Tomatskivor
Ost, Västan 5% kör vi med. Den innehåller väldigt mycket protein!

SMAKLIG MÅLTID!

20140126-195110.jpgPizzorna innan de har fått ost och varit i ugnen.

20140126-195124.jpgTadaahh, hemmagjorda och dundergoda pizzor!

Havregrynsgröt med julsmaker

Första advent och lite julkänslor börja smyga sig på. Tänkte jag skulle lyxa till gröten idag och göra den lite ”juligare” och det blev riktigt gott!

ingredienser: (1 port)
1 dl havregryn
2,5 dl vatten
Salt
Kanel
Kardemumma
Äpple
Mjölk

Gör såhär:
Jag kokar alltid min gröt på spisen, tycker att konsistensen och smakerna blir mycket mycket godare då. Skär ett äpple i små bitar. Koka upp havregryn, vatten och häll i kryddorna (jag tog ganska mkt kanel och lite kardemumma) och släng gärna i äppelbitarna direkt. Då blir de lite mjukare och jättegoda. Eller så kan du slänga på dem när gröten är klar. Servera med kall mjölk.

20131201-092054.jpg

Äppelpaj – nyttigt alternativ

Ville göra en enkel, god och nyttig äppelpaj med smuldeg. Få ingredienser för att det ska vara smidigt att göra den. Smakade fantatiskt gott!!!

ingredienser: (4 pers)
Äpplen
Kanel
2 dl havregryn
2 dl mandelmjöl
2 msk honung
2 msk kokosolja

1. Skala äpplena och skiva dem tunt.
2. Lägg dem i en pajform och strö över kanel.
3. Blanda de andra ingredienserna och strö över pajen.
4. Grädda i ugnen på 200 grader i 15-20 min.

20131022-194856.jpg

Kyckling med zucchini

Idag blev det en väldigt simpel lunch, men så himmelskt gott! På tio minuter är den klara att servera. Tack Ida för receptet!

Ingredienser (2 pers)
2 kycklingfiléer
1 zucchini
1/2 lök
4 stora champinjoner
ca 2 dl kokosmjölk (kung markatta)
red curry paste
salt
svartpeppar
Fullkornsris (om behöver mer energi, annars är den riktigt god ändå)

1. Skär kycklingen i bitar och stek den. Krydda med lite salt och peppar.
2. Skär löken, zucchinin och champinjonerna. Släng i löken med kycklingen.
3. Lägg sedan i resterande ingredienser. Låt stekas nån minut.
4. Häll i kokosmjölken och smaksätt med red curry paste. Låt koka nån minut för att få grönsakerna lite mjuka.
5. Tränar du väldigt mycket så ät gärna med ris till annars så är den riktigt god utan de också. Tanken är att zucchinin tar upp den platsen för de som vill äta lite mindre kalorier men ändå bli mätt!:)

20130911-202023.jpg

Nyttig tacopaj

Oj vilken god tacopaj jag och syrran gjorde i fredags. Varför äta massa skräp när man kan äta en svingod tacopaj som innehåller bara massa nyttigt. Julia är mjölkprotein allergiker så denna paj är mjölkfri. Då vi använde mjölkfritt smör och soya yoghurt. Den är dessutom glutenfri eftersom det inte används något vetemjöl utan istället mandelmjöl. Vill man ha ost på toppen så kan man givetvis lägga på det och då skulle jag rekommendera Västan 5%.

NYTTIG TACOPAJ (sex pers)

Ingredienser för pajskalet:
4 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
30 g smör
2 ägg

Ingredienser till fyllningen:
ca 800 g nötfärs
3 tomater
2 paprikor
1 lök
2 pkt Ekologisk tacokrydda
2 dl naturell yoghurt
5 msk chilisås stark

1. Blandade ihop allt till pajakalet och tryck ut i en form. Nagga med en gaffel.
2. Låt stå i kylen i ca 30 minuter. (Inget måste)
3. Under tiden haka löken, skär paprika, tomater i bitar.
4. Grädda pajskalet i ugnen i ca 8 minuter på 175 grader.
5. Stek nötfärsen och krydda med tacokryddan. Stek den hakad löken så att den bli mjuk och får lite färg.
6. Blanda ihop nötfärs, löken, paprikan och tomaterna och lägg på pajskalet.
7. Blanda ihop yoghurten och chilisåsen och klicka på den på pajen och blanda bara lite försiktigt.
8. Toppa med lite ost om du vill, Västan 5% rekommenderar jag. Den är väldigt proteinrik.
9. Grädda mitt i ugnen i 45 min på 175 grader.
Servera gärna med en god sallad till!

20130903-070350.jpg

Glass – frys in proteinfluff

Solen skiner och himlen är blå. Vem kunde tro att man kan äta svingod glass under deffen? Jo, som jag alltid säger, NYTTIGT ÄR GOTT! Denna glass innehåller endast proteinpulver, hallon och mjölk.

Gör bara proteinfluff, frys in någon/några timmar beroende på hur hård du vill ha den. Ät och njut, så himmelskt gott!!!

20130608-181108.jpg

Guacamole

Skapat en ny kategori under RECEPT för er som missat. Nyttiga såser, där är det tänkt att ni ska kunna hitta massa goda såser, dipp eller liknande. Gjord för er som lätt tycker att maten kan bli torr men ändå inte vill slänga i er skit. För tyvärr är ju ofta såsen den stora boven. Dessutom är inga recept krångliga utan det är i stort sett bara att ”röra” ihop och äta!

Idag blir det den klassiska guacamolen. Om du köper en färdig guacamoledipp från Santa Maria så innehåller den 1,5% avokado (!!!!!) och resten är tillsatser, hur sjukt är inte det?!?! Vem vill äta guacamole utan avokado? Eller servera tacos med tillsatser? Så här gör jag min:

Min guacamole
2 mogna avokado
2 pressade vitlöksklyftor
Lime eller citronsaft (inte ett måste, eller nästan haha)
Örtsalt
Svartpeppar

Mosa avokado och pressa i vitlöken och lime eller citronsaft. Krydda med örtsalt och svartpeppar. Lika gott till kycklingen, laxen, tacosen eller fredags dippen. Smaklig måltid!

20130513-223023.jpg

Nyttig tzatziki

Här kommer mitt recept på en dundergod och hälsosam tzatziki. Använd till maten eller som dipp på fredags kvällen.

Hälsosam tzatziki
250 g lätt kvarg (jag använde ICAs egna som jag gillar starkt. Den är inte så fast i konsistensen.)
2-3 vitlöksklyftor
1/2 gurka
Salt
Peppar

Gör såhär:
1. Dela en gurka på mitten, ta ena halvan och dela den sedan på längden. Använd en sked och skrapa bort det ”vattniga” i mitten.
2. Häll i kesella i en skål och pressa i vitlök.
3. Riv gurkan grovt med ett rivjärn i kesellan.
4. Smaksätt med salt och peppar efter egen smak.
5. Låt gärna stå i kylen ett tag innan användning.

20130423-135833.jpg

Gör din sallad ännu godare!

Alla vet att sallad är bland det nyttigaste du kan äta. Jag väljer ofta en stor sallad istället för pasta, potatis eller liknande. Dock är det många som tröttnar på sallad och tycker det är tråkigt och äckligt att äta. En ”vanlig” sallad består oftast av sallad, gurka och tomat. Vilket till och med jag kan tycka bli lite tråkig. Tänkte ge er en lång lista på goda och roliga alternativ att lägga i salladen.

Förgyll din sallad med: granatäpple, melon (honung, galia eller vattenmelon), äpple, päron, kiwi, färska jordgubbar, ananas, sharon, avokado, vindruvor, mango, passionsfrukt, nektarin, solrosfrön, cashewnötter, valnötter, hackade mandlar, pinjenötter, fetaost (5 eller 10%), paprika, broccoli, bönor, champinjoner, majs, rödlök, lyxigare tomater (plommon- körsbärs-, gula), olika salladsorter (rucola, roman, mache, friseé, babyspenat, isberg)

Tillsist tycker jag salladen blir extra god om man ringlar på lite olivolja och så lite salladskrydda eller citronpeppar. Nu hoppas jag att alla där ute gör en stor och god sallad imorgon:)

green and red healthy food