Etikettarkiv: Grönsaker

Räkwok

Efter några dagars jobb så var det inte fel med lite ledighet igen;) Träning på morgonen med mina tjejer och sedan åkte vi ut till sjön Bunn och låg och solade, badade och bara tjötade hela dagen. Riktigt gött! Kvällen avslutade vi med en stor räkwok med massa färska grönsaker. Tillsammans åt vi den ute i gräset i solen, hur mysigt som helst:)

Ingredienser:
Blomkål
Morötter
Zucchini
Broccoli
Purjolök
Böngroddar
Paprika
Minimajs
Champinjoner
Cashewnötter
Stora räkor

Smaksättning:
Kokosmjölk
Red curry paste
Lime
Vitlök

1. Stek grönsakerna i en stor wokpanna, ta lite i taget och stek om du har mycket och häll sedan ihop allt.
2. Smaksätt woken och blanda runt.
3. Tillsist häller du på räkorna och låt va någon minut.
SMAKLIG MÅLTID!

20140719-215638-78998279.jpg

20140719-215736-79056222.jpg

20140719-215734-79054634.jpg

20140719-215735-79055711.jpg

Dipp med grönsaker

En nyttig klassiker funkar alltid. Dipp med fräscha grönsaker till en riktigt spännande handbollsmatch, heeeeja Sverige! Vi körde idag med morötter, gurka och blomkål. Dippen fixade vi snabbt med en burk kvarg (ta 10% fetthalt om ni vill ha lite ”krämigare”) och lite yoghurt för att den inte ska vara för fast i konsistensen och en färdig dippmix. Tycker det funkar utmärkt att byta ut gräddfilen mot kvarg. Vill man vara riktigt duktig så kan man även göra sin egna dippmix med olika kryddor, men det orkade inte jag ikväll;)

Om det är någon annan som har tips på grönsaker eller annat nyttigt som är gott att dippa så kommenterar gärna:)

20140119-211634.jpg

Topplista över de nyttigaste grönsakerna

”Topplistan över de nyttigaste grönsakerna, rotfrukterna och svamparna har korats utifrån innehållet av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

10-i-topp listan

1. Gröna blad som spenat, mangold och nässlor
2. Gröna bönor
3. Broccoli
4. Gröna ärter och sockerärter
5. Avokado
6. Vita bönor
7. Purjolök
8. Blomkål
9. Linser
10. Kikärter

Livsmedelsverkets nya analys av näringsämnen visar att flera grönsaker och rotfrukter är verkliga näringsbomber. En portion (50 gram) av färsk spenat, till exempel babyspenat, innehåller flera dagars behov av vitamin K och upp till 50 procent av det rekommenderade intaget av folat (folsyra), kalium, magnesium, selen, vitamin A, C och B6.

Oväntad bubblare är kantarellen, som hamnar precis utanför 10 i topp-listan, bland annat eftersom den innehåller 2-3 gånger så mycket D-vitamin som lax per 100 gram.”

Så glöm inte att äta ordentligt med grönsaker och försök variera så mycket du bara kan!

Artikeln är tagen från Fitness Lifestyle

20130814-100619.jpg

Grönsaker och rotfrukter i ugn

Har ett favorit recept som vi ofta gör här hemma. Så enkelt och så gott. Ugnsmat är alltid bra, då kan man göra annat under tiden. Nyttigt behöver inte vara svårt eller krångligt.

Dagens plåt:
Palsternacka
Röd paprika
Morot
Broccoli
Lax

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär allt (utom laxen) i stavar.
3. Lägg allt på plåten och strö över olivolja, örtsalt och citronpeppar.
4. Grädda i ugnen i minst 30 minuter. Rör gärna om någon gång i mitten av tiden.
5. Vill du ha någon sås till så kan jag rekommendera min nyttiga tzatziki, mossa ner en avokado eller naturell kvarg.
Smaklig måltid!

20130423-220306.jpg

Gör din sallad ännu godare!

Alla vet att sallad är bland det nyttigaste du kan äta. Jag väljer ofta en stor sallad istället för pasta, potatis eller liknande. Dock är det många som tröttnar på sallad och tycker det är tråkigt och äckligt att äta. En ”vanlig” sallad består oftast av sallad, gurka och tomat. Vilket till och med jag kan tycka bli lite tråkig. Tänkte ge er en lång lista på goda och roliga alternativ att lägga i salladen.

Förgyll din sallad med: granatäpple, melon (honung, galia eller vattenmelon), äpple, päron, kiwi, färska jordgubbar, ananas, sharon, avokado, vindruvor, mango, passionsfrukt, nektarin, solrosfrön, cashewnötter, valnötter, hackade mandlar, pinjenötter, fetaost (5 eller 10%), paprika, broccoli, bönor, champinjoner, majs, rödlök, lyxigare tomater (plommon- körsbärs-, gula), olika salladsorter (rucola, roman, mache, friseé, babyspenat, isberg)

Tillsist tycker jag salladen blir extra god om man ringlar på lite olivolja och så lite salladskrydda eller citronpeppar. Nu hoppas jag att alla där ute gör en stor och god sallad imorgon:)

green and red healthy food

Storleken har visst betydelse!

Yes det har den;) men då syftar jag på hur mycket mat vi äter. När man har som mål att gå ner i vikt så är det superviktigt att hålla sig till en portion. Jag tror det är många där ute som äter ”ganska nyttigt”, de har börjat träna men de kan inte förstå varför de inte går ner i vikt. Det är då jag vet en vanlig bov. Varje gång vi äter, äter vi för mycket. Spelar ingen roll hur nyttigt vi äter om vi får i oss mer kalorier än vad vi gör åt med. Det kommer då resultera i ett överskott som sedan lägger sig som en bilring…

Ett exempel kan vara nötter, de flesta vet att äter du naturella nötter så får du i dig bra fetter och kolhydrater och mycket protein, nyttig näring. Men varje nöt innehåller också många kalorier. Så nötter är bara nyttigt så länge du inte får i dig för mycket. Därför är just grönsaker helt fantastiska! De innehåller massa nyttigheter iform av vitaminer, mineraler och antioxidanter som hjälper din kropp att må bra. Det finns väldigt lite kalorier i dem, så därför kan man äta hur mycket grönsaker som helst!

4 tips för att inte äta för mycket vid varje måltid:

1. Gör iordning din matlåda, då vet du att det är den du ska äta och inte massa till.

2. Lägg ner besticken mellan varje tugga. Det leder till att du tuggar maten bättre och du äter långsammare. Då kommer mättnadskänslorna i samma takt och inte efteråt som det gör när du äter för fort.

3. Ät ofta. Genom att alltid äta var tredje timma så håller du igång förbränning och blodsockret på en jämn nivå. Du hinner aldrig bli vrålhungrig och håller dig där med lättare till mindre portioner.

4. Frossa i grönsaker! Som jag skrev, de innehåller så pass lite kalorier så det kan man äta massvis av. Blanda gärna så du får grönsaker i alla olika färgerna. Då kan man vara säker på att man fått i sig av alla nyttigheter.

20130122-213839.jpg