Etikettarkiv: champinjoner

Kyckling med zucchini

Idag blev det en väldigt simpel lunch, men så himmelskt gott! På tio minuter är den klara att servera. Tack Ida för receptet!

Ingredienser (2 pers)
2 kycklingfiléer
1 zucchini
1/2 lök
4 stora champinjoner
ca 2 dl kokosmjölk (kung markatta)
red curry paste
salt
svartpeppar
Fullkornsris (om behöver mer energi, annars är den riktigt god ändå)

1. Skär kycklingen i bitar och stek den. Krydda med lite salt och peppar.
2. Skär löken, zucchinin och champinjonerna. Släng i löken med kycklingen.
3. Lägg sedan i resterande ingredienser. Låt stekas nån minut.
4. Häll i kokosmjölken och smaksätt med red curry paste. Låt koka nån minut för att få grönsakerna lite mjuka.
5. Tränar du väldigt mycket så ät gärna med ris till annars så är den riktigt god utan de också. Tanken är att zucchinin tar upp den platsen för de som vill äta lite mindre kalorier men ändå bli mätt!:)

20130911-202023.jpg

Omelett

När man kör deff är det absolut viktigaste att äta mycket protein!! Gör du inte det kommer kroppen istället ta av dina muskler istället för ditt fett. Några muskler vill jag inte tappa. Så stort fokus ligger på att de kalorier man äter ska vara proteinrikt. Omelett är något du kan äta till frukost, lunch eller middag. Innehållet kan också variera stort och ofta slänger jag bara i lite beroende på vad som finns hemma. Såhär gjorde jag min senaste omelett, mumma!!

Fias omelett
3 ägg
3 äggvitor
Skivad kalkon
Paprika
Champinjoner
Lök
Babyspenat
Örtsalt
Svartpeppar

1. Blanda ihop allt i en skål.
2. Stek i kokosolja några minuter och vänd sedan hela, eller dela den på mitten och stek den andra sidan.
Smaklig måltid!

20130606-094336.jpg

Grillade grönsaksspett

Igår kom mamma till mig för att hjälpa mig med plugget. Så skönt! Traggla traggla alla musklers ursprung och fästen, leder och ligament. På kvällen tog vi en paus och grillade i det fina vädret och gjorde enkla grönsaksspett med fläskfilé och hemmagjord tzatziki till.

Grönsaksspett
Färsk sparris
Champinjoner
Zucchini
Paprika
Tomat
Majskolv

Så fantastiskt gott!

20130518-161535.jpg