Etikettarkiv: ägg

Proteinpannkakor – endast 3 ingredienser

Så fantastiskt gott och enkelt. Måste bara dela med mig av detta recept till er. Hoppas alla testar detta för de är sååå gott, smidigt och nyttigt!!!

Ingredienser:
2 ägg
1 banan
35g choklad proteinpulver (jag har från märket Self, godast enligt mig!)

1. Mixa allt.
2. Stek i lite kokosolja (bättre alternativ än olivolja när det ska stekas).
3. Servera med lite bär till och NJUUUUT!

20140429-223325.jpg För mig blev det 5 stycken lite mindre pannkakor och jag blev riktigt mätt!

Påskägg

Påsken är här och det ska firas med med både påskblommor och påskägg, inte för att jag tycker påsken är något speciellt egentligen. Men som man säger, traditioner är till för att följas;) Till Nicklas har jag gjort ett specialägg. Han varken gillar eller vill ha vanligt godis och då fixar jag ett riktigt najs påskägg som är i hans smak. Ett ägg med massa goda bars!
Glad påsk på er mina fina läsare!

20140417-124524.jpg
Mina favorit bars är Multipower 50% protein (gillar alla tre smakerna) och så Quest bars (smakerna: Chocolate brownie, Double chocolate chunk och chocolate chip cookie dough.)

Våfflor

På tisdag är det våffeldagen! Åh vad jag älskar våfflor. Så igår smygstartade jag lite och testade ett nytt våffelrecept. Så fantastiskt gott med så bra ingredienser. Eftersom det innehåller några äggvitor så köpte jag mig en dunk med bara äggvita. För er som missat att det finns så brukar det stå vid äggen och finns i de flesta lite större matbutikerna.

Ingredienser: (5 st)
5 äggvitor
1 äggula
80g (2 dl) havregryn
250g keso
1 tsk bakpulver
Bär (till servering)

Gör såhär:
1. Mixa havregryn till ett havremjöl med en stavmixer.
2. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en smet.
3. Smörj våffeljärnet med lite kokosolja eller smör så det inte fastna. Grädda våfflorna!
4. Servera med varma bär (hallon, jordgubbar, blåbär)!
Njuuuuut:)

20140321-080613.jpg

Frulle på bussen

När jag ska med bussen som går klockan sex så gör jag allt för att få sova några minuter extra. Därför käkar jag alltid frulle på bussen.
• Hemmagjord müsli med hallon och naturell kvarg.
• två kokta ägg
• clementin

Äter jag frukost hemma så brukar det istället bli:
• havregrynsgröt med hallon eller banan, kanel och mjölk.
• två stekta ägg

20131107-063649.jpg
Uppdukat och redo för att fylla kroppen med energi!

Kesoplättar

Så enkelt och såååå gott!!!! Du kan variera oändligt vad du har på dina kesoplättar och då äta det både som frukost, lunch och efterrätt.

1 portion
100g keso
1 ägg
0,75 msk fiberhusk
En nypa salt

1. Mixa ihop allt med en stavmixer. Inte länge, bara så att det blir en slät smet.
2. Stek i kokosolja (eller smör).

SERVERA MED:
• varma bär och kvarg
• äppelmos (önos lågkalori)
För lite mer matiga alternativ:
• ät dem som en macka med smält ost, skinka eller kalkon på.
• lägg på lite tacofärs och smält lite ost över.
• mycket mycket mer…

Jag testade även att göra kesoplättar i ugnen. Om man tycker det är svårt att få dem bra på stekpannan. Klickade ut små plättar på en plåt med bakplåtspapper. I ugnen på 200 grader i 10 min eller tills de fått lite färg. Jag var lite otålig och tyckte inte de fick så mycket färg. Så efter de varit i ugnen stekt jag dem lätt bara för att få lite färg på ytan. Det blev också kanon gott!

20131020-210738.jpg

Bananpannkaka med mandelmjöl

Att något så enkelt kan vara så gott och hälsosamt. Det gillar jag. Det här receptet kan du käka till frukost eller ett större mellanmål eller varför inte bjuda dina vänner på en god efterrätt?:) Ägg, kvarg och mandelmjöl innehåller bra med protein!

Ingredienser:
1 liten banan
1 ägg
1 äggvita
1 msk kvarg
1 msk mandelmjöl
Kanel

1. Mosa bananen. Blanda i resterande ingredienser och vispa ihop allt till en smet.
2. Stek i kokosolja på medelvärme.
3. Servera med naturell kvarg och varma bär.
SMAKLIG MÅLTID!:)

20131006-213429.jpg

Banan & kokoskaka

De dagar när jag ska plugga hemma så blir det alltid lite för långa pluggpauser. Har ju så mycket annat som är roligt! Till exempel att baka och testa nya nyttiga, enkla och goda recept. Här har ni receptet från dagens bakning, blev så fantastiskt gott! Perfekta att bjuda familj och vänner på en smarrig och nyttig kaka.

Ingredienser:
2 bananer
3 ägg
2 msk flytande honung eller agavesirap (tog 2 msk och det blev riktigt gott! Nästa gång ska jag testa med 1 msk, det kanske räcker?:))
1 dl kesella / kvarg
1 tsk kanel
1,5 dl kokosmjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
2 msk vatten
1 dl blåbär och/eller hallon
En nypa salt
(Kokosfett och kokosflingor för att smörja och bröa formen)

Gör såhär:
1. Mosa bananerna och lägg i en bunke med ägg, kvarg, honung, kanel. Blanda till en smet.
2. Blanda i en annan bunke: kokosmjöl, bakpulver, vaniljpulver och salt.
3. Sikta ner mjölblandningen i smeten, tillsätt vatten och rör om till en fast smet.
4. Smörj och bröa en långsmal ugnsform med kokosfett och kokosflingor.
5. Häll i smeten och peta i bären i kakan. Grädda i 175 grader i ca 35-40 min, tills kakan fått fin färg.
6. Låt svalna på galler innan du skär kakan i skivor. Servera med varma hallon och en klick turkisk yoghurt!

20130925-135309.jpg

20130925-135324.jpg

Eat clean

Skit i dieterna och ät ren mat, inga halv fabrikat utan ren och enkel mat. På 10 minuter så är morgondagens lunch fixad. Jag steker bara torsk, paprika och broccoli. Krydda med örtsalt och citronpeppar. Koka äggen och slänger ner allt i en matlåda.

Dagens pass blev ett lätt bröstpass. Tyvärr får jag känningar av det runt skulderbladet också. Så får väl hålla mig till benträning och sen bättra på min kondition i crosstrainern. Surt, men det är nog det kroppen behöver just nu. Ska försöka att passa på att bättra på min rörlighet nu när den andra träningen faller bort. Kämpa!!!

20130902-210920.jpg

Laxpaj med broccoli och soltorkade tomater

Precis gjort en helt utsökt laxpaj! Hur fantastiskt är det inte att det kan smaka så gott och samtidigt vara dunder nyttigt? För er som gillar att laga mat, denna måste ni bara testa.

Nyttig laxpaj med broccoli och soltorkade tomater (minst 4 pers)

Ingredienser för pajskalet:
4 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
30 g smör
2 ägg

Fyllning:
600g laxfilé
ca 300g broccoli
soltorkade tomater
1 gul lök
3 ägg
3 dl mjölk
riven ost 5 eller 10%ig
kryddor: salt, peppar och citronpeppar

1. Blandade ihop allt till pajakalet och tryck ut i en form. Nagga med en gaffel.
2. Låt stå i kylen i ca 30 minuter. (Inget måste)
3. Under tiden haka löken, skär laxen, tomaterna och broccolin i bitar.
4. Grädda skalet i ugnen i ca 8 minuter på 175 grader.
5. Stek den hakad löken så att den bli mjuk och får lite färg.
6. Sedan laxen så att den blir genomstekt och krydda den. Lägg laxen, broccolin och tomaterna i pajakalet.
7. Vispa ihop mjölk och ägg, salt och peppar.
8. Häll blandningen på pajen och toppa med den rivna osten.
9. Grädda mitt i ugnen i 45 min på 175 grader.
Servera gärna med en god sallad till!

20130807-154851.jpg

20130807-154856.jpg

Torsk med äggsås

Dagen har varit fullproppad. Uppe med tuppen för att hinna med ett tungt axelpass på gymmet. Sedan blev de jobb 9.45-20.15, cyklade hem med racerfart;) Snabbt in i köket och fixa med morgondagens matlådor. Planering är A och O för att lyckas med sina mål. Har man inte maten fixad tycker jag det är lätt att man äter skit, det blir dyrt och inte hälften så gott som hemlagat. Ikväll blev det stekt torsk, potatis och äggsås, mums!

Ingredienser:
Potatis
Torsk
Örtsalt
Citronpeppar
Dill

Äggsås:
2 ägg
3 dl Mjölk
1 msk redning
Dill
Vitpeppar
Salt

1. Koka potatisen.
2. Koka äggen hårdkokt.
3. Krydda torsken med salt, citronpeppar och dill. Stekt i kokosolja.
4. När äggen kokat klart, låt svalna och skär i bitar.
5. Koka upp mjölk i en kastrull, häll i lite redningsmjöl beroende på hur tjock du vill ha den. Krydda efter behag och låt koka några minuter.
6. Tillsist häll i äggen och avsluta kokningen.
7. Servera allt tillsammans med en sallad och njut!

20130618-230205.jpg

Omelett

När man kör deff är det absolut viktigaste att äta mycket protein!! Gör du inte det kommer kroppen istället ta av dina muskler istället för ditt fett. Några muskler vill jag inte tappa. Så stort fokus ligger på att de kalorier man äter ska vara proteinrikt. Omelett är något du kan äta till frukost, lunch eller middag. Innehållet kan också variera stort och ofta slänger jag bara i lite beroende på vad som finns hemma. Såhär gjorde jag min senaste omelett, mumma!!

Fias omelett
3 ägg
3 äggvitor
Skivad kalkon
Paprika
Champinjoner
Lök
Babyspenat
Örtsalt
Svartpeppar

1. Blanda ihop allt i en skål.
2. Stek i kokosolja några minuter och vänd sedan hela, eller dela den på mitten och stek den andra sidan.
Smaklig måltid!

20130606-094336.jpg

Bröd – Proteinscones

Godmorgon kära vänner! Hoppas ni sovit gott. Jag har precis gjort dundernyttiga scones och dom blev riktigt lyckade. Så går runt med ett leende på läpparna här hemma. Den senaste tiden har jag testat massa olika recept och mixtrat lite men fått kasta vissa saker, haha. Jag vill ju inte lägga ut något här utan att garantera att det blir bra. Enkelt, gott och nyttigt är kriterierna. Dagens scones bara måste ni testa.

Nyttiga scones (4 stycken)

  • 2 ägg
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl solrosfrön
  • 2 msk linfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • 1/2 msk bakpulver
  • salt
  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Vispa äggen så det blir ”luftigt”. (dvs. vrid, vänd och rör på elvispen)
  3. Häll i turkiska yoghurten och blanda om.
  4. Tillsätt resterande ingredienser och rör om. Vispa inte mer än du behöver.
  5. Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt. Smeten kommer att vara kletig så ta en sked eller slickepott och dra ut smeten tills den är rund. Skär den i fyra delar med en kniv.
  6. Grädda i ugnen på 200° i ca 15 minuter.
  7. Servera med ost, paprika och keso på. Eller varför inte ett stekt eller kokt ägg. Drick ett smarrigt glas med hallon och apelsinjuice. Smaklig måltid!

 

20130419-172053.jpg

20130419-172124.jpg

20130419-172137.jpg

Äggröra med räkor

Åt igårkväll äggröra med räkor. Skulle från början ha blivit en omelett men jag var för ivrig (som vanligt) att vända den så fick bli röra istället, haha. Som tur var blev smaken lika god ändå! Räkorna jag använder mig av är märket Royal Greenland, som är frusna och skalade. Färska är alltid godast men dessa tycker jag är riktigt smidiga att ha hemma i frysen och ta upp och käka när man vill. Köper man ett helt kilo så är de inte alls så dyra som när man köper färska eller räkor i små burkar. Räkor är bland det nyttigaste du kan äta, massvis med protein i. Röran funkar lika bra till kvällsmat som till mellis eller frulle.

Äggröra med räkor
2 hela ägg
2 äggvitor
1,5 dl räkor
En handfull färsk baby spenat
1/4 lök eller en schalottenlök
Kryddor: örtsalt, oregano och svartpeppar

1. Skär löken i små bitar och dela baby spenaten något.
2. Blanda ihop allt och krydda.
3. Stek i kokosolja (alt. Olivolja)
4. Gillar du kryddig smak, släng på lite extra under stekningen.
Catching, färdigt!

20130419-075028.jpg

20130419-075522.jpg

Påskägg

Och då menar jag inte ett ägg fyllt med socker, gelatin, druvsocker, glukossirap, syra, aromänmen m.m Det är precis vad lösgodis innehåller. Utan vanliga hederliga ägg. Världens nyttigaste livsmedel!

Ett ägg, ger massor av vitaminer, såsom A, D, B2, B12 och folat och en hel del andra
nyttigheter såsom protein och selen. I gulan finns fett, vitamin A, olika B-vitaminer, vitamin
D, E och K, samt järn och jod. Vitan innehåller det mesta av äggets vitamin B2. Selen,
magnesium, kalium och niacin finns både i vitan och i gulan.

Energivärdet enligt Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas är följande (100 gram ägg, ca 2 st ägg):

  • 141 kcal
  • 12.6 gram protein
  • 10.1 gram fett fördelat på 2.8 gram mättat fett, 4.5 gram enkelomättat fett samt 1.2 gram fleromättat fett
  • 0 gram kolhydrat

En myt som det är dags att ta död på är att det är bättre att äta ägget rått. Äter du rått ägg riskerar du istället att få i dig farliga bakterier (dock inte så vanligt i Sverige). Dessutom är äggets proteinkvalitet bättre vid tillagning. Så stek, koka, pochera, äggstanning eller använda som bindemedel (ex. köttbullar, pannkakor).

Vill du läsa mer om ägg så finns en grym artikel här. Annars vill jag passa på att önska alla mina läsare en Glad Påsk och ät nu massvis med ägg, riktiga ägg!!! :)

xx080212-agg

Wrapsbröd – hemmagjorda och nyttiga

Precis gjort egna wraps-bröd. Snabbt och enkelt i stekpannan. Supernyttiga, lite kolhydrater och mycket protein. Dessutom är de mjölk- och glutenfria. Receptet är tagit ifrån tasty-health.se, hon gör så sjukt mycket bra recept. Titta gärna in där!

Wraps-bröd (1 stor)
3 äggvitor
1 msk kokosmjöl
2 tsk krossade linfrön eller 1 tsk fiberhusk
1/4 tsk bakpulver
Valfria kryddor (jag tog salt, svartpeppar, lökpulver, oregano)

1. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller elvisp till en slät smet.
2. Hätta upp i stekpannan med lite olivolja eller kallpressad kokosolja. Häll i smeten och se till så att smeten breder ut sig över hela pannan (jag tog en sked och smetade ut den hehe) så den blir tunn.
3. Stek i ca 2-3 min och vänd den och stek ca 2 min till.
4. Fyll sedan din smarriga wrap med valfritt innehåll

Näringsinnehåll för wrap-brödet utan fyllning: 98 kcal, 15 g protein, 2 g kolhydrater, 2 g fett.

 Jag fyllde min wraps med stekt kyckling och grönsaker. Men bara din fantasi kan sätta stopp för vad man kan ha i en wraps. Smaklig måltid!

wraps

wraps2