Kategoriarkiv: Bakverk & Efterrätt

Mango- och hallonpaj

Vilken lycka att äta en god paj på en filt med underbara vänner. Aldrig gjort paj med mango innan men det blev verkligen kanon gott! Dessutom gjorde jag den med massa andra nyttiga och bra ingredienser. Pajen är mjölk- och glutenfri. Älskar att äta gott och nyttigt, det behöver inte vara antingen eller.

Ingredienser:
250g frysta mangobitar
250g frysta hallon
Kokosmjöl/potatismjöl
2 dl havregryn
2 dl mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl kokossocker eller liknande (Finns i de flesta lite större matbutikerna. Kokossocker är bättre än vanligt strösocker för det innehåller mer vitaminer och har ett lågt GI så det höjer inte blodsockret.)
1/2 dl smält kokosolja
Kokos
Lime (jag glömde köpa och körde utan och det blev väldigt gott ändå:)

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg mango och hallon i ugnssäkra portionsformar eller i en pajform. Skölj limen, riv av skalet och blanda ner det. Strö på kokosmjöl eller potatismjöl på bären så att pajen inte blir vattnig.
2. Smält kokosoljan. Blanda mandelmjöl, havregryn, kokossocker och bakpulver i en bunke och rör ner kokosoljan. Fördela degen över mango och hallonen. Garnera med kokosflingor!
3. Grädda mitt i ugnen ca 15-25 minuter, beroende på vilken ugn du har.
4. Servera pajen med vaniljkesella!

20140729-221240-79960258.jpg

20140729-221603-80163389.jpg

20140729-221602-80162800.jpg

BCAA-glass

Världens enklaste och mest proteinrikaste glass!!! Bland BCAA i en shaker, häll i i glassformar, ställ in i frysen och avnjut ute i solen!!!

Mitt favorit BCAA är Core BCAA med smaken Fresh pear, så galet gott!!! Du hittar det här. Jag skivade i en kiwi med så blir de extra goda och snygga!

20140729-223025-81025856.jpg

Proteinbollar

Vilket recept!!!! Bara massa nyttiga livsmedel och väldigt proteinrika!! Enkelt, gott och fantastisk nyttigt. Här kommer receptet:)

Ingredienser:
2 dl havregryn
1,5 dl choklad proteinpulver
1-2 msk kakao
2 krm vaniljpulver
0,5-0,75 dl naturell kvarg
Kokos

Jag älskar dessa bollar men jag är inte heller så kräsen att de måste vara dundersöta. Så om du vill ha lite sötare bollar så skulle jag rekommendera att antingen ta vanilj kvarg eller häll i 1 msk honung eller ta en tsk vaniljsocker istället för vaniljpulver.

1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Blanda i kvargen.
3. Rulla till bollar i kokos.
4. Förvara dem i frysen och ta upp lite innan du ska äta den. Det är då de är som godast!!!!
Njuuuuut!!!!!!

20140515-223247.jpg

Proteinpannkakor – endast 3 ingredienser

Så fantastiskt gott och enkelt. Måste bara dela med mig av detta recept till er. Hoppas alla testar detta för de är sååå gott, smidigt och nyttigt!!!

Ingredienser:
2 ägg
1 banan
35g choklad proteinpulver (jag har från märket Self, godast enligt mig!)

1. Mixa allt.
2. Stek i lite kokosolja (bättre alternativ än olivolja när det ska stekas).
3. Servera med lite bär till och NJUUUUT!

20140429-223325.jpg För mig blev det 5 stycken lite mindre pannkakor och jag blev riktigt mätt!

Nyttiga cakepops

Haft en ledig dag idag, så efterlängtat! Fast jag är ledig så känns det som en hektisk dag för jag är expert på att planera in hundra grejer, men men, that’s me! Träningen idag blev PW innan frullen och sedan ett gött ben-pass med fokus på rumpan och givetvis rehabprogrammet. Just nu är utfallssteg i smithmaskinen min favorit.

Till fredagsmyset så gjorde jag och Nicke vår favorit – hemmagjord pizza, enkelt, nyttigt och gott! Till efterrätt blev det cakepops, tack Kajsa för receptet!!!:) Helt galet goda!!! Dessutom gluten- och mjölkfria.

Ingridienser:
1 dl mandelmjöl (Du hittar det i din matbutik där solroskärnorna ligger.)
2 msk kokosmjöl (Du hittar det i din matbutik där solroskärnorna ligger.)
1,5 msk smält kokosolja
3 msk osötad äppelmos
1,5 msk honung
1 msk chiafrön eller linfrön
0,5-1,5 msk kakao (smaka av)
en nypa salt
kokosflingor till garnering
mörk choklad till garnering

1. Blanda ihop allt och rulla till bollar.
2. Sedan kan du välja om du vill rulla dem i kokos eller rulla dem i smält mörk choklad. Eller gör du som mig, först i kokos sen frys dem i en timma och tillsist rulla dem i choklad. Eller tvärtom;)
3. Sätt bollarna på ett spett eller ett snyggt sugrör. Blir både godare och roligare att äta. Förvara i frysen och ta upp lite innan servering.
Njuuuuut!!!!

20140411-220347.jpg

20140411-220355.jpg

Våfflor

På tisdag är det våffeldagen! Åh vad jag älskar våfflor. Så igår smygstartade jag lite och testade ett nytt våffelrecept. Så fantastiskt gott med så bra ingredienser. Eftersom det innehåller några äggvitor så köpte jag mig en dunk med bara äggvita. För er som missat att det finns så brukar det stå vid äggen och finns i de flesta lite större matbutikerna.

Ingredienser: (5 st)
5 äggvitor
1 äggula
80g (2 dl) havregryn
250g keso
1 tsk bakpulver
Bär (till servering)

Gör såhär:
1. Mixa havregryn till ett havremjöl med en stavmixer.
2. Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en smet.
3. Smörj våffeljärnet med lite kokosolja eller smör så det inte fastna. Grädda våfflorna!
4. Servera med varma bär (hallon, jordgubbar, blåbär)!
Njuuuuut:)

20140321-080613.jpg

Caseinpudding

Förra helgen så fick jag hem paket ifrån mmsports, jippie!!!! Nytt BCCA, vassleproteinpulver, proteinbars och caseinproteinpulver. Testat många olika sorters proteinpulver men jag har faktiskt aldrig käkat casein. För er som inte vet så kan man säga att det är ett långsamt protein som tar lång tid för kroppen att ta upp. Perfekt innan läggdags. Beställde mmsports egna caseinproteinpulver, body science casein i smaken double chocolate almond. Testade att göra caseinpudding som så många snackat om och det blev svingott!!

Caseinpudding
ca 1 dl caseinpulver, chokladsmak
ca 1 dl vatten (om jag minns rätt?:)
1 msk kakao, älskar chokladsmak
Hallon

1. Vispa ihop allt! Ta lite vatten i taget och se hur mycket du behöver.
2. Lägg i ett fint glas och ställ in i frysen i ca 1 timma.
3. Dekorerar med massa hallon och njut!

20140313-213413.jpg

Walden farms chocolate syrup med hallon och mango

Syrran tipsade mig om att hälla på Walden farms chocolate syrup på hallon och mangobitar och sedan frysa in en liten stund. Så blir chokladsåsen som choklad. Inte hunnit testa det än men lät verkligen sjukt gott!! För er som inte vet så är såsen helt kalorifri och finns att köpa på gymgrossisten. Chokladsåsen är riktigt god men caramellsåsen tyckte jag verkligen inte om. Men smaken är som baken, delad;)

Imorgon bär det av till Norrköping för min del. Ska bygga om en Intersportbutik där som vår koncern precis har köpt upp. Ska bli riktigt roligt! Hemma igen på torsdagkväll. Sköt om er tills dess! Puss&kram

20140302-202501.jpg

Chokladproteinmuffins

Jag dör så gott!!!! Älskar när man lyckas mixa ihop nyttiga ingredienser och få fram något smarrigt. Hoppas ni gillar att jag alltid skriver ut recept. Tycker det är så kul att dela med mig av mina expriment. Så kul och se när andra testar samma och gillar det. Meningen med denna bloggen är att dela med mig av allt och ge andra tips och inspiration och förstå att det finns massa med godsaker som är nyttiga:)

Ingredienser (ca 10 st)
2 dl havremjöl (mixa havregryn till mjöl)
½ dl vassleproteinpulver chokladsmak
½-1 dl kakao
1 nypa salt
1 tsk bakpulver
2 msk sötning (honung, agave, stevia, socker..)
1 msk kokosolja (eller 1 msk smör)
1 mosad banan
1 dl valfri mjölk
Valfri topping: ½ dl smält jordnötssmör

1. Blanda de torra ingredienserna
2. Tillsätt sedan de blöta.
3. Häll upp smeten i muffinsformar, tänk på att muffinsarna inte växer lika mycket som vanliga. Valfritt: Smält jordnötssmöret och ringla över muffinsarna till ett fint mönster.
4. Grädda på 200 grader i cirka 10 minuter om du vill ha dem lite kladdig. Annars kolla av dem och ha kvar dem nån minut till i ugnen. Kan skilja sig mycket så håll koll:)
Njuuuut!

20140218-123312.jpg

Raw chokladtårta

Ännu en jobbhelg är avklarad. Dessutom fyllde jag 23 år igår:) Inte så mycket att fira längre, men ett perfekt tillfälle för att umgås med familjen. Käkade gott och kollade hockey och melodifestival.

Som efterrätt bjöd jag på en nyttig choklad tårta och galet vad god den var!!!!!! Ni måste bara testa den!!! Smakade helt gudomligt. Dessutom är denna tårta glutenfri, sockerfri och mjölkfri! Receptet är tagit ifrån Ida Warg.

Enda nackdelen var att min botten blev lite smulig. Så nästa gång jag gör den ska jag blötlägga cashewnötterna och häll i nån matsked kokosolja i ”botten-blandningen”. Så att botten blir lite mer fast:)

Botten:
2 dl cashewnötter (blötlägg minst 1 h)
2 dl mandlar
1 msk kakao
12 dadlar
1 msk smält kokosolja

Chokladklet till topping:
4 bananer
3 avokado
6 msk kakao
6 msk smält kokosolja
2 tsk vaniljpulver
2 msk honung eller agavesirap

Skivade jordgubbar
Kokosflingor

1. Mixa mandlar och cashewnötter och kakao till ett mjöl.
2. Lägg sedan ner dadlarna och kokosolja och mixa till en kletig smet. Lägg ut smeten i en form och in i frysen.
3. Mixa bananer, avocado, kakao, smält kokosolja, vaniljpulver och honung/agavesirap till en fluffig smet. 4. Lägg in den en stund i frysen och sedan förvara den i kylen en stund innan den ska smetas över tårtan.
5. Smeta över tårtan och ställ in i frysen ett litet tag till.
6. Dekorera tårtan med skivade jordgubbar och kokosflingor. Njuuuut!!!

20140217-103301.jpg

Hallonbollar

Riktigt enkla och goda hallonbollar rullade jag ihop häromdagen och såhär ser receptet ut.

Ingredienser:
2 dl frusna hallon
Ca 2 msk naturell kvarg
2-2,5 dl havregryn
0,5 dl proteinpulver, hallon eller jordgubbssmak

1. Mixa kvarg och hallon i en mixer eller med en stavmixer och blanda sedan i proteinpulver och havregryn.
2. Rulla bollarna i kokosflingor.
3. Förvara i frysen.

20140216-085745.jpg

Proteinbars (no bake)

Proteinbars kan man aldrig äta för mycket utav, eller hur?;) Testade idag en ny variant och det är i stort sett hämtat ifrån tasty healthy som gör så mycket goa och nyttiga recept. Detta är en proteinbars du inte behöver ha i ugnen utan den ska istället in i frysen direkt och bara stelna till.

ingredienser:
4 dl havregryn
2 dl choklad vassle proteinpulver
0,5 dl hackade mandlar
4 msk riven kokos
0,5 dl osötat äppelmos (ex önos)
1 msk honung
0,5 dl ekologiskt jordnötssmör (eller mandelsmör)
0,5 dl mjölk

1. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
2. Blanda de andra ingredienserna i en annan skål och blanda sedan ihop det med de torra ingredienserna.
3. Ta en plåt/bricka och lägg ett långt plastfolie på och en bit utanför så att det skulle kunna vikas dubbelt.
4. Klicka ut den kletiga ”degen” på plastfolien och vik över plasten över.
5. Nu är det enklare att trycka ut degen i den storlek och höjd du vill ha utan att bli kladdig.
6. När du är klar så lägger du in den i frysen och väntar minst två timmar innan du skär upp den i bitar. Förvara den sedan i frysen och ta bara upp när det är dags för ett gott, nyttigt och smarrigt mellanmål:)

20140116-194347.jpg

Nyttiga juliga chokladbollar

Här kommer ett as gott recept på chokladbollar med pepparkaksmak, lite juliga bollar;) det är samma recept som dessa men har här lagt till 1 msk pepparkakskrydda. Riktigt smarrigt vill jag lova!

ingredienser:
1 dl cashewnötter
4 msk kokosflingor
6 dadlar utan kärnor
2 msk kakao
3 msk linfrön
1/2 tsk äkta vaniljpulver
Jättelite salt
1 msk pepparkakskrydda
1 msk kokosolja
1 msk vatten

1. Mixa casewnötterna och kokosflingorna i en mixer för att få det till ett mjöl. Lägg det sedan i en bunke.
2. Mixa dadlarna i en mixer och få dem till små bitar. Lägg i de tillsammans med de andra i bunken.
3. Blanda i alla torra ingredienser.
4. Avsluta med kokosolja och lite vatten för att få ihop degen.
5. Rulla bollarna i kokosflingor!

20131209-170239.jpg

Ischoklad – nyttigt alternativ

Gjort mina egna smarriga ischoklad. Som alltid lite nyttigare och lite bättre;) smakar fantastisk gott!

Ingredienser:
100 g mörk choklad, 70 %
3 msk kallpressad kokosolja
Hallon
Hasselnötter

1. Smält samman choklad och kokosolja över ett vattenbad.
2. Lägg i ett eller ett halvt hallon i varje liten ischoklad-form.
3. Häll i chokladen i formarna och toppa med en hel hasselnöt. Förvara dem i frysen.
Givetvis måste de ju inte vara en hasselnöt utan välj den nöt du själv känner för. God jul på er!:)

20131206-234206.jpg